Carrot Cake

Aqui os dejo la mejor receta de todos los tiempos, en cuanto a pasteles se refiere. 

dificil de superar, un pastel con un toque exótico debido al uso de azucar moreno 

y canela.

como se suele decir para gusto colores...

 Atrévete : ) 

 

  un pequeño documento grafico  

 

 

Ingredientes   ( Para el bizcocho )

• 450 g harina
•   450 g azúcar moreno
• 680 g zanahoria rallada
• 230 ml aceite girasol
•  4 huevos
• 230 g nueces troceadas
• 1 cucharadita sal
•  1 cucharadita polvo de canela
•  1 cucharadita bicarbonato
•  1 cucharadita levadura en polvo
•  100 g coco rallado (opcional)

Ingredientes  ( Cobertura y Relleno )*

• 230 g queso crema
• 60 g mantequilla
• Entre 150 y 300 g azúcar glas  (al gusto)
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita ralladura de limón

* Si no eres muy golos@ hacer la mitad de la cobertura

Preparación 

1. Precalienta el horno a 175ºC.

2. Ralla la zanahoria con la ayuda de una picadora eléctrica. Lo he hecho a mano muchas veces y no lo recomiendo

3. Trocea un puñado de nueces (al gusto).

4. Pon la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y la canela en un recipiente grande y mézclalos con las manos o con una cuchara de madera. Puedes agregar un poco de coco rallado para añadirle un extra de sabor.

5. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar. Una vez que que estén bien batidos, agrega el aceite de girasol.

6. Combina las dos mezclas, añadiendo la zanahoria rallada y las nueces.

7. Unta dos moldes redondos con mantequilla o aceite de girasol. Divide la masa entre los dos moldes.

  

8. Cuece la tarta en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Cada horno es un mundo, así que no te preocupes si pasada la media hora no se ha cocido. Puedes asegurarte de que está hecha introduciendo un cuchillo en el centro del pastel. Si sale limpio, lo has conseguido.

9. Déjala enfriar durante 10 minutos antes de sacarla del molde. Cuando la saques, lo mejor es que se siga enfriando sobre una rejilla de alambre.

10. En un bol, mezcla mantequilla, queso crema, azúcar glas, zumo de limón y la ralladura del limón hasta que quede una pasta suave y cremosa.

11. Una vez que el pastel esté a temperatura ambiente, aplica una capa de la crema en el nivel de abajo. Ahora, pon el segundo nivel de tarta y repite la operación cubriendo todo con la crema.

12. Decora la tarta con nueces y déjalo en la nevera por lo menos media hora antes de servir.

 

Nota:  hay muchos tipos de coberturas aqui os dejo la receta de otra que queda mas gruesa

Ingredientes  ( Cobertura y Relleno )

•  250 gramos de nata montada

•  50 gramos de mantequilla reblandecida

•  2 tarrinas de queso tipo Philadelpia

•  4 cucharadas de azúcar glas